W piątek ogłoszono zestawienie restauracji wyróżnionych w najnowszym Czerwonym Przewodniku Michelin „Main Cities of Europe 2020”. Do grona lokali wyróżnionych tym prestiżowym symbolem dołączyła krakowska restauracja – jest to Bottiglieria 1881. Tym samym to trzecie wyróżnienie gwiazdką Michelin w Polsce. Wcześniej otrzymały je warszawskie restauracje Atelier Amaro oraz Senses, które utrzymały swoje wyróżnienie.
Za kuchnię Bottiglieria 1881 odpowiada zespół: head chef Przemysław Klima oraz chefowie Paweł Kras i Jakub Kojder, których wspiera manager i head sommelier Kajetan Zalewski. Lokal działa na Kazimierzu, na ul. Bocheńskiej 5.
Zachęcamy także do wysłuchania rozmowy z restauratorem Krzysztofem Janiszewskim. Rozmawiamy o restauracji Senses. Jak zdobywa się gwiazdkę Michelin i czy łatwo ją utrzymać?
