Foodtech to sektor technologii żywnościowej, który koncentruje się na innowacyjnych rozwiązaniach w produkcji, dystrybucji i konsumpcji żywności. W Polsce, foodtech obejmuje szeroką gamę produktów i usług, od wegańskich zamienników mięsa i sera, przez napoje funkcjonalne, aż po suplementy diety i probiotyki.
Innowacje w gastronomii i hotelarstwie
W Polsce, sektor gastronomiczny i hotelarski również korzysta z innowacji foodtech. Na przykład, istnieją systemy zarządzania kuchnią, które pozwalają na efektywniejsze wykorzystanie składników i dokładne planowanie zamówień. Inne rozwiązania to platformy online, które ułatwiają restauracjom tworzenie stron internetowych z opcją zamówienia jedzenia online, co jest szczególnie korzystne w dobie pandemii.
Walka z marnotrawstwem
Jednym z najważniejszych aspektów foodtechu jest walka z marnotrawieniem żywności. W Polsce, istnieją aplikacje mobilne, które pozwalają konsumentom na zakup niesprzedanych posiłków z restauracji po obniżonych cenach. Dzięki temu, żywność, która normalnie trafiłaby do kosza, jest wykorzystywana.
Wsparcie i alternatywne formy produkcji
Alternatywne metody produkcji żywności, takie jak farmy wertykalne, również zyskują na popularności. Dzięki nim, można produkować żywność w sposób bardziej zrównoważony i efektywny. Na przykład, mikroliście produkowane w farmach wertykalnych są dostępne w wielu sieciach hipermarketów.
Aplikacje i marketplace’y
W erze cyfryzacji, foodtech to również różnego rodzaju aplikacje i platformy internetowe. Istnieją marketplace’y, które pozwalają na zakup zdrowej, lokalnej żywności z dostawą do domu, co jest szczególnie korzystne dla osób, które nie mają czasu na codzienne zakupy.
Dowiedz się więcej: Co jest Foodtech? Polskie Foodtechy
