Rozszerzenie zasięgu polskiej edycji Przewodnika Michelin o województwo pomorskie stało się faktem. Do już istniejącej listy rekomendowanych restauracji z Krakowa, Warszawy i Poznania, dołączą teraz lokale z Gdańska, Gdyni oraz Sopotu. Niniejsza informacja dotyczy restauratorów oraz sympatyków branży gastronomicznej, szczególnie z północnej części Polski.
Według zapowiedzi Międzynarodowego Dyrektora Przewodników Michelin, Gwendala Poullenneca, pełne zestawienie rekomendowanych restauracji zostanie ujawnione 20 czerwca 2024 roku. Inspektorzy Michelin, podczas swoich wizyt w regionie, zwrócili uwagę na bogatą ofertę kulinarną, która obfituje w tradycyjne specjały regionalne, nowoczesną kuchnię polską oraz dania z ryb złowionych w Bałtyku.
Michelin podkreśla swoją radość z możliwości promowania pomorskich szefów kuchni oraz ich różnorodności stylów, co ma być odzwierciedleniem wyróżnionego regionu. Inspektorzy, znani z anonimowości, mieli możliwość zwiedzania Gdańska, Gdyni, Sopotu, a także innych malowniczych miejsc regionu.
Proces selekcji do Przewodnika Michelin jest całkowicie niezależny i oparty na pięciu kryteriach: jakość składników, harmonia smaków, opanowanie techniki kulinarnej, osobowość szefa kuchni wyrażona w jego daniach, oraz spójność widoczna zarówno w całym menu, jak i na przestrzeni czasu.
Rafał Szmytke, Prezes Polskiej Organizacji Turystycznej, z zadowoleniem przyjął informację o pozytywnej opinii inspektorów wobec regionu pomorskiego. Wypowiedzi te sugerują wzrost znaczenia Polski na światowej scenie kulinarnych destynacji.
Przewodnik Michelin, oprócz restauracji, rekomenduje również hotele. Selekcja ta obejmuje ponad 5000 obiektów z ponad 130 krajów, które zostały wybrane przez ekspertów ze względu na ich unikalny styl i jakość obsługi. Wszystkie polecane miejsca są dostępne do rezerwacji przez stronę internetową oraz aplikację przewodnika.
Warto zaznaczyć, że Przewodnik Michelin, będący niezawodnym źródłem informacji dla pasjonatów podróży i smakoszy, pierwotnie został opublikowany we Francji w celu wspierania sprzedaży opon i udzielania praktycznych porad dla kierowców.
