8 października 2024 roku odbył się kolejny Kongres Szefów Kuchni i Restauratorów, który przyciągnął licznych przedstawicieli branży gastronomicznej z całej Polski. Wydarzenie to było doskonałą okazją do wymiany doświadczeń, nawiązania nowych kontaktów i zapoznania się z najnowszymi trendami oraz innowacjami wspierającymi rozwój restauracji i hoteli.
Frekwencja dopisała, a halę targową od rana wypełniały tłumy profesjonalistów z branży. Uczestnicy mieli okazję spotkać wielu wystawców oferujących nowoczesne produkty i technologie, dedykowane gastronomii. Wśród wystawców znalazły się firmy dostarczające sprzęt kuchenny, produkty spożywcze oraz usługi wspierające codzienne funkcjonowanie restauracji.
Część merytoryczna Kongresu przyciągnęła uwagę szerokiej publiczności. Panele dyskusyjne i prelekcje cieszyły się dużym zainteresowaniem, a eksperci z branży dzielili się swoją wiedzą na temat najnowszych wyzwań w gastronomii. Wystąpienia skupiały się na tematach takich jak rosnące koszty surowców, zarządzanie jakością oraz zrównoważony rozwój.
Jednym z punktów programu była debata zatytułowana „Co to znaczy dobry produkt? Jak nie zgubić smaku i znaleźć kompromis między jakością a ceną”, prowadzona przez Rafała Krzyckiego, wydawcę Horeca Business Club. W debacie uczestniczyli Jarosław Walczyk, Jarosław Uściński, Paweł Salamon oraz Marta Stańczak. Dyskusja skupiała się na tym, jak w praktyce wybierać wysokiej jakości produkty, zarządzać kosztami i jednocześnie dbać o utrzymanie wysokich standardów kulinarnych.
Jednym z kluczowych wniosków płynących z debaty było to, że dobry produkt nie wystarczy, jeśli nie zostanie odpowiednio wypromowany. Rozmówcy zgodzili się, że równie ważny jak jakość produktu jest jego odpowiedni marketing i promocja. W dzisiejszym świecie gastronomii, świadomość konsumentów wzrasta, a restauratorzy muszą zadbać o to, aby ich produkty były nie tylko smaczne i dobrej jakości, ale także odpowiednio zaprezentowane klientom. Ważna rola promocji i marketingu może być czynnikiem decydującym o sukcesie produktu na rynku.
Kongres Szefów Kuchni i Restauratorów 2024 zakończył się pozytywnie, a uczestnicy opuścili wydarzenie z nowymi pomysłami i praktycznymi wskazówkami. Wysoka frekwencja oraz liczba wystawców pokazały, że branża gastronomiczna w Polsce nadal rozwija się dynamicznie, a potrzeba innowacji i dzielenia się wiedzą jest niezmiennie wysoka.
