W ostatnich latach na polskim rynku gastronomicznym zauważalny jest znaczący wzrost popularności alkoholi bezalkoholowych i niskoalkoholowych. Z raportu CIN&CIN 2023: Freewolucja wynika, że 62% Polaków ogranicza spożycie alkoholu, co ma bezpośredni wpływ na oferty restauracji, barów i innych miejsc gastronomicznych. Główne motywacje to zdrowie, finanse oraz wysoki poziom aktywności życiowej.
Dynamika rynku alkoholi w gastronomii
W Polsce, po dynamicznym wzroście popularności piwa 0%, następuje teraz czas na wino bezalkoholowe. Restauracje i bary coraz częściej wzbogacają swoje menu o te produkty, odpowiadając na rosnące zapotrzebowanie konsumentów na zdrowsze alternatywy. Musujące warianty win bezalkoholowych zdobywają rynek, przekraczając już 3% udziału w segmencie win musujących.
Zmiana nawyków konsumenckich
Z raportu wynika, że konsumenci coraz częściej doceniają jakość i smak alkoholi bezalkoholowych, co skłania branżę gastronomiczną do poszerzania swojej oferty. Wina bezalkoholowe, takie jak Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Pinot Noir czy Primitivo, stają się coraz bardziej popularne wśród różnych grup konsumentów.
Zdrowy styl życia
Raport Światowej Organizacji Zdrowia z 2022 roku wskazuje, że aż 78% respondentów deklaruje zdrowie jako nadrzędną wartość. To przekłada się na wybory konsumenckie w gastronomii, gdzie coraz więcej osób szuka zdrowszych opcji, w tym alkoholi bezalkoholowych.
Wpływ na rynek gastronomiczny
Restauracje i bary muszą dostosować swoje oferty, aby sprostać rosnącym oczekiwaniom konsumentów. Wina bezalkoholowe stają się nie tylko alternatywą dla tradycyjnych alkoholi, ale także elementem zdrowego stylu życia i świadomego wyboru.
