Podczas międzynarodowych targów FITUR w Madrycie Gdańsk został ogłoszony Europejską Stolicą Kultury Gastronomicznej na lata 2025/2026. Tytuł ten, przyznawany przez Międzynarodowy Instytut Gastronomii, Kultury, Sztuki i Turystyki (ICGAT), podkreśla znaczenie polskiej kuchni na arenie międzynarodowej i stawia Gdańsk w centrum uwagi miłośników gastronomii z całego świata.
Miasto nad Motławą zostało wyróżnione za umiejętność łączenia tradycyjnych smaków z nowoczesnymi trendami kulinarnymi. Gdańsk, będący wizytówką pomorskiej gastronomii, słynie z bogatej historii kulinarnej oraz różnorodnych wpływów kulturowych, które odzwierciedlają się w lokalnej kuchni.
Podczas ceremonii przyznania tytułu, wyjątkową oprawę kulinarną zapewnił Szef Kuchni Paweł Wątor z restauracji ELIKSIR, laureat Zielonej Gwiazdki MICHELIN Guide w 2024 roku. Jego obecność i talent stały się symbolicznym podkreśleniem jakości i kreatywności gdańskiej gastronomii.
Tytuł Europejskiej Stolicy Kultury Gastronomicznej otwiera przed Gdańskiem możliwości organizacji licznych wydarzeń promujących lokalną i międzynarodową gastronomię. W planach są:
- Festiwale kulinarne – prezentujące tradycyjne i nowoczesne potrawy Pomorza.
- Warsztaty i degustacje – skierowane zarówno do amatorów, jak i profesjonalistów.
- Spotkania z mistrzami kuchni – umożliwiające wymianę doświadczeń z szefami kuchni z całego świata.
- Wydarzenia edukacyjne – promujące zrównoważone podejście do żywienia oraz lokalne produkty.
Przyznanie tytułu Europejskiej Stolicy Kultury Gastronomicznej to nie tylko prestiż, ale także szansa na dalszy rozwój lokalnej gastronomii i promocję polskiej kuchni na świecie. Rok 2025 będzie kluczowy dla umocnienia pozycji Gdańska jako jednej z najważniejszych destynacji kulinarnych w Europie.
To wyróżnienie stanowi także okazję dla branży gastronomicznej, by przyciągnąć nowych klientów i pokazać, że polska kuchnia ma wiele do zaoferowania, łącząc tradycję z innowacyjnością.
