W 7 października 2025 roku w warszawskim centrum EXPO XXI odbędzie się Kongres Szefów Kuchni i Restauratorów (KSKiR). Organizatorzy podkreślają, że wydarzenie ma charakter święta polskiej gastronomii – stanowi okazję do wspólnej wymiany wiedzy, doświadczeń oraz inspiracji między praktykami branży HoReCa.
Kongres łączy formę konferencji oraz targów. Goście mają możliwość wzięcia udziału w debatach dotyczących współczesnych wyzwań w sektorze gastronomicznym. W tegorocznej edycji wystąpi szeroka grupa mówców, w tym:
-
Karol Okrasa
-
Adam Chrząstowski
-
Ernest Jagodziński
Debaty obejmować będą m.in. kwestię wypalenia zawodowego w branży, wyzwania stojące przed młodymi kucharzami, a także zderzenie perspektywy influencerów z realiami restauracyjnymi. Nowością ma być interaktywny charakter tych dyskusji – uczestnicy wydarzenia będą mogli wchodzić w dialog z prelegentami, zadawać pytania i komentować temat na bieżąco.
W odpowiedzi na rosnące zainteresowanie perspektywą nowych kadr w gastronomii, organizatorzy zamierzają po raz pierwszy oddać głos młodszemu pokoleniu kucharzy. Ma to umożliwić pełniejsze spojrzenie na dynamiczne zmiany w branży i lepiej zrozumieć oczekiwania kolejnej generacji profesjonalistów.
Udział w kongresie jest bezpłatny dla osób związanych bezpośrednio z gastronomią, w tym:
-
szefów kuchni,
-
kucharzy,
-
restauratorów,
-
menedżerów restauracji,
-
właścicieli kawiarni i cukierni.
Ze względu na ograniczoną liczbę miejsc i zamknięty charakter imprezy, rejestracja jest obowiązkowa. Formularz zgłoszeniowy zostanie udostępniony w kwietniu na stronie organizatora: www.kongresszefowkuchni.pl.
Portal Horeca Business Club objął wydarzenie medialnym.
