Tony Robbins powiedział kiedyś: „Nie ma nic bardziej kosztownego niż pozostanie w tym samym miejscu.” Te słowa idealnie oddają istotę zarządzania kosztami i przychodami.. Wielu menedżerów wciąż myśli o nich jako o danych w Excelu – zestawie tabel, liczb i formuł, które mają prowadzić do prostych wniosków. Ale czy to naprawdę wszystko? Czy na koszty i przychody możemy spojrzeć inaczej?
Spróbujmy zmienić perspektywę.
Każda decyzja, każdy szczegół w codziennej pracy ma wpływ na te liczby. Przychody i koszty to nie tylko efekty działań – to ich bezpośrednie odbicie.
Otwórz się na inne spojrzenie
Albert Einstein powiedział: „Jeśli masz dość nieudanych prób, to zastanów się, czy robisz to wystarczająco inaczej.” W hotelarstwie często próbujemy powielać utarte schematy. Przyciągamy gości promocjami, obniżamy ceny, oszczędzamy na serwisie. A gdyby tak zmienić podejście?
Ludzie jako największy zasób
Często zapominamy, że to ludzie – nasz zespół – mają największy wpływ na koszty i przychody. Warto zainwestować czas w ich szkolenie, wsparcie i rozwój. To oni codziennie mają kontakt z gośćmi i to ich postawa decyduje, czy goście wrócą, czy nie.
Mistrzowie gościnności potrafią zrobić różnicę, jeśli tylko damy im narzędzia i motywację. Na przykład w jednym hotelu wdrożono program „detali”, w którym pracownicy otrzymali zadanie zauważania małych rzeczy, które mogą poprawić doświadczenie gości – od kwiatów w pokoju po indywidualne powitania, ale też wyjątkowego pożegnania.
Jesienią w jednym z hoteli położonym wśród sosnowego lasu wprowadzono wyjątkowy gest. W dniu wyjazdu każdy gość otrzymywał sadzonkę sosny z instrukcją, by zasadzić ją w swoim ulubionym miejscu. Ten symboliczny prezent nie tylko nawiązywał do lokalnego krajobrazu, ale również przypominał gościom o wyjątkowym charakterze hotelu. Pomysł spotkał się z entuzjazmem – goście doceniali personalny akcent i oznaczali hotele w mediach społecznościowych wraz ze zdjęciem sadzonki.
Podsumowanie
Koszty i przychody nie są jedynie liczbami na ekranie – to wynik naszych codziennych wyborów, działań i współpracy w zespole. Excel może pomóc je zobrazować, ale nie stworzy rozwiązań. To my mamy moc wpływania na to, czy będziemy tkwić w miejscu, czy odważymy się zmienić perspektywę i działać inaczej.
Bo jak mówi Robbins, pozostawanie w miejscu jest najkosztowniejszym wyborem.
Droga Koleżanko, Drogi Kolego z branży: jak często rozmawiasz ze swoim zespołem o tym, co oni dostrzegają? Co słyszą od gości? Co można poprawić lub zmienić? Nie zapominaj o tym, że to gra zespołowa prowadzi Wasz hotel do ekstraklasy. Jednym zawodnikiem nie wygrasz meczu. Poświęć czas i dowiedz się, jak wygląda ten biznes z różnych perspektyw.
Tylko od Was zależy czy koszty będą narzędziem rozwoju, a przychody dowodem na kreatywność i skuteczność Waszych działań.
O autorce:
Agnieszka Maszner-Paprocka – Przeciętna dziewczyna z małej miejscowości, która przeszła przez wszystkie szczeble kariery – dziś Prezeska Zarządu spółki zarządzającej hotelem HAVET Hotel & Spa 5* w Dźwirzynie, z 13-letnim doświadczeniem w branży hotelarskiej. Trenerka biznesu i szkoleniowiec. Od 25 lat związana z pionami finansowymi różnych firm i organizacji, dzięki czemu potrafi efektywnie łączyć wiedzę z dziedziny finansów z głębokim zrozumieniem specyfiki sektora hospitality. Z dużą ciekawością obserwuje świat, procesy i ludzi, dostrzegając w tym źródło inspiracji do wdrażania nieoczywistych rozwiązań w hotelarstwie.
