Pyszne.pl oraz ekonomista Marek Zuber przedstawili aktualizację autorskiego indeksu ekonomicznego, który dostarcza informacji o stanie polskiej branży gastronomicznej. Indeks, opublikowany po raz pierwszy w styczniu 2023 roku, został zaktualizowany w oparciu o najnowsze dane dotyczące cen dań gotowych i wskaźników gospodarczych.
Zmiany w koszyku zakupowym Polaków wynikają z kilku kluczowych czynników: niższej inflacji, wyższych średnich wynagrodzeń oraz powrotu podatku VAT na żywność do wyjściowej stawki. Dzięki temu Pyszne.pl może obserwować i analizować, jak te czynniki wpływają na tendencje zakupowe Polaków.
Ekonomista Marek Zuber zwraca uwagę na wzrost realnych wynagrodzeń od początku 2023 roku. „W lutym i marcu odnotowaliśmy ponad 10-procentowy wzrost realnych wynagrodzeń w sektorze przedsiębiorstw oraz 20-procentowy wzrost w przypadku płacy minimalnej. Podwyżki w budżetówce, utrzymanie transferów i zwiększenie 500+ do 800+ to czynniki, które wpłynęły na zwiększenie popytu również w branży gastronomicznej,” powiedział Zuber.
Autorski indeks ekonomiczny Pyszne.pl analizuje zmiany cen 30 najczęściej zamawianych dań na platformie, takich jak pizza, burger, pierogi, kebab czy frytki. Średnia cena koszyka, porównywana do analogicznej wartości sprzed roku, pokazuje wzrost cen dań gotowych o około 60% od stycznia 2019 do kwietnia 2024 roku. Największy wzrost odnotowano w przypadku pierogów ruskich (78,5%), a najmniejszy dla pizzy margheritty (54%).
Wzrost możliwości zakupowych Polaków pod koniec 2023 roku i na początku 2024 roku przyniósł powiew optymizmu dla branży gastronomicznej. Indeks Pyszne.pl pokazuje, że wzrost cen dań gotowych wyhamował, co może stanowić podstawę do pozytywnych prognoz. Jednakże, wyzwania takie jak wzrost kosztów utrzymania pracowników oraz odmrożenie cen energii wciąż wpływają na kondycję sektora.
Arkadiusz Krupicz, współzałożyciel i Dyrektor Zarządzający Pyszne.pl, podkreślił: „Z optymizmem patrzymy w przyszłość i wspieramy restauratorów w prowadzeniu ich działalności. Mamy nadzieję, że nadchodzące podwyżki płacy minimalnej i cen energii nie zaburzą pozytywnego trendu biznesu gastronomicznego.”
Aktualizacja indeksu ekonomicznego Pyszne.pl dostarcza cennych informacji o stanie polskiej branży gastronomicznej, pokazując wzrost cen dań gotowych oraz wpływ kluczowych czynników ekonomicznych na popyt. Pomimo wyzwań, branża ma szansę na stabilny rozwój, co może przynieść korzyści zarówno restauratorom, jak i konsumentom.
