Nova Wola, restauracja zlokalizowana na pierwszym piętrze hotelu Crowne Plaza Warsaw – The HUB, na Rondzie Daszyńskiego przedstawia swoje sezonowe nowości. W menu znalazły się m.in. rozgrzewające zupy, dobrze znane, staropolskie dania w nowych odsłonach, a także wyjątkowe jesienne desery.
Otwarta niespełna rok temu restauracja Nova Wola proponuje gościom autentyczną polską kuchnię w nowoczesnej odsłonie. Za dania bazujące wyłącznie na najwyższej jakości składnikach pochodzących od lokalnych dostawców odpowiada Paweł Suchenek – szef kuchni z ponad dwudziestoletnim doświadczeniem.
– Wraz ze zmieniającymi się porami roku, nasze menu także ulega zmianie. Nie inaczej jest w trakcie panującej już jesieni. Tym razem w karcie znajdziemy więcej propozycji, które będą przede wszystkim pożywne i rozgrzewające. Zaproponowane dania kojarzą się głównie z chłodniejszymi dniami oraz nawiązują do smaków kojarzących się z ciepłem domowym. Jestem przekonany, że nowości z pewnością przywołają wiele fantastycznych wspomnień – przekonuje Paweł Suchenek, szef kuchni w restauracji Nova Wola.
Jesień na talerzu, czyli rozgrzewające zupy oraz pożywne staropolskie dania
W zupełnie nowej karcie restauracji Nova Wola, znalazło się wiele propozycji nawiązujących do jesiennej aury panującej na zewnątrz. Coś dla siebie znajdą zarówno amatorzy dań pożywnych, jak i tych lżejszych, wegetariańskich.
Krem z topinamburu z oliwą truflową i trybulą oraz wyrazista sałatka z buraków z kozim serem, figą, orzechami włoskimi i winegretem to opcje, które zadowolą fanów kuchni bezmięsnej. Wśród nowości znalazły się także staropolska grochówka z majerankiem, cebulą, boczkiem, czosnkiem i natką pietruszki oraz smażona kaszanka z cebulą i jabłkiem.
Na dania główne szef kuchni Paweł Suchenek serwuje filety z ryb – łososia z duszonym porem, sosem maślanym i ziemniakami confit oraz jesiotra ze skorzonerą, brokułem, boczniakiem i sosem maślanym. Unikalne, jesienne propozycje znalazły się także wśród dań mięsnych, które nawiązują do kuchni staropolskiej. Mowa o golonce z pieca z purée ziemniaczanym i zasmażaną kapustą z boczkiem oraz kulebiaku z jagnięciny z grzybami leśnymi, szpinakiem i sosem tymiankowym. Dla fanów lżejszych dań przygotowano natomiast gołąbki wegetariańskie z warzywami, kaszą gryczaną i sosem z pieczonej papryki z pomidorami. Szef kuchni zaproponował także jesienne desery, wśród których znalazły się klasyczne czekoladowe ciasto W-Z z kremem i powidłami śliwkowymi oraz marcinek – kruche ciasto z kremem śmietankowym i migdałami.
W karcie znajdują się także klasyczne dania polskiej kuchni w nowoczesnym wydaniu, jak m.in. kaczka, tatar wołowy czy pierogi, serwowane także w większej porcji, idealnej do dzielenia się przy stole. Nowe menu obowiązuje od 25 października br.
